Måndag–torsdag riktig mat för familjen
Markus Aujalay, Natur och kultur, 155 kr.
Markus Aujalay har återigen skapat en trevlig, lätthanterlig och lättförstådd kokbok med humor och distans, den här gången har han fokuserat på stressade barnfamiljer. Rätterna är goda och snabba och här får man också många riktigt bra tips – tyvärr ligger de lite för dolda i boken. Sympatiskt och rejält. Honom vill man ha till matpappa!


Alla vill ha
Sylvia Danielsson, Bercato, ca 350 kr
Så enkla och goda recept att man vill göra allesamman på en gång! Klassiker som ceasarsallad (med apelsin!), rostbiff och potatissallad blandas med grillade färsrullar på myntaspett. Sylvia Danielsson har gjort andra kokböcker i samma enkla, härliga stil (bland annat Äntligen picknick), men tyvärr är innehållet återigen bra mycket bättre än bilderna. Låt inte det avskräcka.



Den tekniske kocken 2
Per-Olof Hegg m fl, Jure, 229 kr
Bläddrar man i uppföljaren till Den tekniske kocken inser man att det är lite kul ändå att veta att degknådning gör att glutenmolekylerna arrangerar sig i skikt, hur en pastörisering går till eller varför man ska bryna köttet först innan man stoppar in det i ugnen. Den lite ”torra” och kemiska information har här packats på ett översiktligt och intressant sätt. Varvat med roliga recept, förstås. Varför inte testa ett snöägg med karamelliserat socker eller räkor förvandlade till kräftor? Den här boken gör alla till en bättre kock.

Italiensk afton
Ann-Louice Dahlgren, Norstedts, 130 kr
Ah, det är bara att kapitulera – italiensk mat är ju för underbar och David Loftus bilder gör att man seglar in i rätterna och nästan kan känna doft och smak. Det är enkelt och rent – utan krusiduller, som italiensk mat brukar vara. Massor med tips och information kring råvaror och regioner i Italien får man också.



Mathias Dahlgren, Det naturliga köket
Mathias Dahlgren, Norstedts, 410 kr
Mathias Dahlgren är ett fenomen. Således är den här boken också unik och har, precis som hans restauranger, en spännvidd och en mix mellan lyx och vardag. Mathias vurmar så innerligt för det unikt svenska att man får en patriotisk klump i halsen. Att han tar sitt jobb på allvar är det ingen tvekan om! Sympatiske Jens Linder har skrivit presentationen om Mathias och hans matfilosofi och lyckas få den väldigt berörande – utan att det blir pekoral. Här får du förstås nyskapande och smakbanbrytande recept (körsbärssorbet och vaniljglass strösslad med torkade, svarta oliver! Friterad råsurdeg! Ljummen martini på oxsvans!) och ibland är matens upplägg förklarat med en liten skiss, jättehärligt! Imponerande, inspirerande och innovativt. Matbilderna är vackra, men tyvärr trendigt daterade och kommer snart att kännas sååå 2010. Det är lite synd, för det här är en bok att spara och ta fram om och om igen.

Tokyo Food
Petter Bjerke m fl, Natur & kultur, 167 kr
Precis när man trodde att man tröttnat på allt vad asiatisk mat heter kommer boken Tokyo food – en härlig skildring av den vindlande och vid-underliga matkulturen i Japan (men framför allt Tokyo – staden med flest stjärnor av alla i Guide Michelin.) En lysande genomgång av det japanska kökets alla beståndsdelar, bra tips på restauranger och saker att köpa med hem samt en lättsam och underhållande ton gör den här boken till en riktig skatt.

Monica Eisenmans asiatiska – nudlar och smårätter
Monica Eisenman, Bonnier fakta, 167 kr.
Monica Eisenman känner vi främst som magisk dessertmakare (och medarbetare här i ELLE mat & vin!), men den här gången har hon gett sig på asiatisk mat. Fokus är på nudlar, men några andra smårätter får man också tips på. Hungrig blir man när man ser hennes härlig krabbsoppa med wonton-knyten, kryddiga sobasallad med tonfisk eller underbara phad thai.

Sött, sweet, dulce – desserter från när och fjärran
Anna och Fanny Bergenström, Trioförlag, 235 kr.
Det är lätt att man tar till överord, men egentligen kan man säga till alla andra kokböcker som inte är gjorda av denna superduo: släng er i vasken! Den här gången har Bergenströmskorna fokuserat på desserter med smaker från hela världen. Otroligt vackert, overkligt gott, enkla och tydliga recept och trots att det mesta är klassiska rätter känns det ändå väldigt modernt. Här finns allt från fruktsallader, suffléer, hemlagad glass till
härliga bakverk och tårtor. Och som vanligt får du via de ljuvliga bilderna massor med uppläggningstips.